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    KIMG196表紙4

梅干しっ!

ご無沙汰いたしております~
みなさま、お変わりございませんか!
メカ沢も変わりございません。
ちはやさんも、老化の影響は逃れ得ぬまでも
生命の危機を脱し、元気に過ごしております(#^^#)

急に暑くなり、身体がしんどいですね。

疲労回復には、色んな方法があることでしょうが、

クエン酸でしょっ

と言う事で、梅干し、作ってみました。

なぜなら、そこに梅があったから。

今年は大豊作のようです。

大量の梅、容器がない。どうしたものかと考えていたら、

ナント!
 
ぢょんでんばあさんがステキな方法をアップされているではないですか。

冷凍保存用のチャック付き袋で仕込みました。

梅シロップも、この方法で(#^^#)

出来上がりが楽しみです。

その前に・・・

残りの梅も取りに行かなきゃ。(もったいない)

昨夜の梅仕事、約10KG! その前にも何キロか・・・  
KIMG4293 うめ
夜な夜な、「もみもみ」、楽しんでいま~す♪



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  1. 2018/06/26(火) 07:33:32|
  2. 手作り日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

おお!

こんにちは~。

グレート地方では梅豊作ですか!うらやましい!

実家はどうも植木屋さんがヘタをやったらしく、今年はぜんぜんです。

記事がヒントになったようでよかったです!
  1. 2018/06/26(火) 08:06:30 |
  2. URL |
  3. ぢょん でんばあ #-
  4. [ 編集 ]

なんと10キロも!!梅干し作れないかと調べてた矢先の記事でさすがメカ沢さんって思いました(^ω^)
梅シロップでジュースやお酒、美味しそうです♪
ちはやさんは今おいくつですか?
ホイップも着実におじいちゃんになっています。
でも元気だそうです。
これから夏の季節、自然に囲まれたメカ沢さんのお家
の周りには楽しい事が沢山ありそうです。
この間郊外に出かけた時にやはり私は自然が好きだって思いました。
  1. 2018/06/26(火) 14:29:24 |
  2. URL |
  3. ほほ #-
  4. [ 編集 ]

ぢょん でんばあ 様

こんにちは。

今年は春先の気候がよかったようで、

梅が豊作でした。(去年はからっきしでした)

10KGもの梅をどうしちゃろう・・・


甕も瓶も今空いたの無いしなぁ…と悩んでいた時に

ぢょんさんの記事を見て、一気に光明が差しました!

梅干しの水が上がるのが早い気がします。

ありがとうございました♪



  1. 2018/06/30(土) 21:07:47 |
  2. URL |
  3. Greatメカ沢 #-
  4. [ 編集 ]

ほほ様

こんにちは。
そちらにも梅があるんですね~

梅干し(塩漬け)の方は、
果実に、ホワイトリカー(35度)をまぶしてから(殺菌です)
塩漬けしました。
現時点では、水が上手く上がり、発酵もしていないようです。

梅シロップ(ジュース)(砂糖漬け)の方は、
果実に 酢をまぶしてから(同じく殺菌です)、
梅と同量の砂糖を袋に入れました。
完熟の梅では、多少傷があったせいか、
水は上がったけど発酵してしまったので、
火にかけて加熱殺菌、発酵をとめました。

水で割っても美味しかったけど、サイダーで割ったらもっとおいしかった♪

同じような方法で、
ブドウでジュースを作っても美味しいそうです(#^^#)


ちはやさんは、満6歳と3か月です。
明らかに老いてきています。
両目が白内障のように白くなってきましたし、
お腹も弱くなってきています。
一日も長く、快適に過ごしてほしいなぁ・・・と思います。





  1. 2018/06/30(土) 21:17:26 |
  2. URL |
  3. Greatメカ沢 #-
  4. [ 編集 ]

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